Référent.e nutrition
Prérequis
- professionnels du secteur social, médico-social et sanitaire impliqués dans la nutrition des personnes accueillies : aide médico-psychologique, accompagnant éducatif et social…
- diplôme de niveau 3 minimum
- et 2 ans d’expérience justifiée auprès des personnes âgées dans le secteur social ou médico-social : EHPAD, FAM, MAS, SSIAD ou SAD
Durée & date
4 journées.
- jeudi 3 & vendredi 4 juin 2021
- jeudi 10 & jeudi 17 juin 2021
- 1/2 journée certification de personnes AFNOR le jeudi 17 juin 2021 – après- midi
Lieu de formation
Site de Montrouge (92)
Il sera aussi possible de programmer une session sur le Site de Neuilly-sur-Marne (93) en fonction des demandes.
Contact
Dounia Hamdaoui
+33 (0)1 49 44 67 15
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Responsable – Julien Leloup
Référente handicap
Bénédicte Pochet
+33 (0)1 40 92 35 33
Envoyer un mail
Référent nutrition
La formation
Une formation certifiante. Préparation à la Certification de personnes AFNOR référent nutrition.
Capacité d’accueil par an : 12 places par session.
80 % des stagiaires a obtenu leur certification en 2019
Le référent nutrition certifié AFNOR CERTIFICATION en établissement social et médico-social dispose des connaissances lui permettant de prévenir les situations de dénutrition des personnes âgées.
Il est un maillon indispensable pour renforcer les pratiques des professionnels, et répondre aux exigences liées à l’accompagnement des personnes.
- connaître le contexte réglementaire et les recommandations de l’ANESM
- disposer de repères précis sur la physiopathologie de la personne âgée : l’évolution des besoins, les perturbations liées à l’âge et aux pathologies
- connaître les causes et conséquences de la dénutrition
- maîtriser les principes de présentation des repas et des textures modifiées
- préparer la certification individuelle AFNOR CERTIFICATION Référent nutrition – En option.
- le Décret n° 2012-144 du 30 janvier 2012
- la stratégie HAS, ANESM de prise en charge de la dénutrition protéino-nutritionnel chez la personne âgée –2007
- les recommandations de l’ANESM – Qualité de vie en EHPAD
- le programme national nutrition santé – PNNS 2011-2015
- le guide MOBIQUAL
- les projets régionaux des ARS
La physiopathologie de la personne âgée
- le vieillissement bucco-dentaire
- la perturbation du goût, le rôle de l’olfaction dans la nutrition
- les troubles de la déglutition, vieillissement de l’appareil digestif
- les besoins en eau et en énergie, en protéines
- la tolérance au glucose
- le muscle et nutrition, la cachexie
- les vitamines et le rôle de la vitamine D, les oligo-éléments et les minéraux
- les osla douleur chronique
La dénutrition
- les différentes causes et conséquences de la dénutrition
- les outils de l’évaluation de l’état nutritionnel
- le diagnostic de la dénutrition
- les moyens pour agir quand la dénutrition est confirmée
La gestion de l’alerte
- le circuit d’alerte en cas de dénutrition
- apports théoriques
- QCM
- mise en situation
- mise à disposition d’outils
- échanges d’expériences
- Annie Rodier, médecin et auditeur qualité ICA, a été responsable R&D dans un laboratoire pharmaceutique, médecin chef d’un centre de thalassothérapie, consultante qualité.
Financements de la formation
- avec certification – 2 650 € + 540 € certification
- sans certification – 2 650 €
Inscription
Périodes d’inscription
Toute l’année.
